Cara Membuat Menu Buka Puasa Rumahan yang Sederhana dan Enak

Menjelang waktu berbuka, dapur biasanya menjadi salah satu bagian rumah yang paling sibuk. Ada lauk yang harus dimasak, sayuran yang perlu disiapkan, minuman yang ingin didinginkan, dan nasi yang harus tersedia tepat waktu. Jika semua baru dikerjakan sore hari, memasak bisa terasa terburu-buru. Padahal, menu buka puasa tidak harus terdiri dari banyak hidangan. Dengan memilih beberapa masakan sederhana dan mengatur waktu memasak, kita bisa menyiapkan makanan rumahan yang enak tanpa menghabiskan sepanjang sore di dapur. Salah satu kombinasi yang bisa dicoba adalah ayam bawang kecap, sayur bening bayam jagung, tempe goreng bawang, dan es jeruk madu. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan sebagian persiapannya dapat dilakukan sebelum sore. Berikut cara membuatnya.

1. Ayam Bawang Kecap sebagai Lauk Utama

Ayam kecap cocok dijadikan lauk berbuka karena rasanya gurih dan sedikit manis. Kuahnya juga enak disantap bersama nasi hangat.

Bahan yang diperlukan

500 gram ayam

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 batang daun bawang

4 sendok makan kecap manis

1 sendok makan saus tiram

1/2 sendok teh lada

Garam secukupnya

Sedikit gula

350 ml air

Minyak secukupnya

Cara membuat

Bersihkan ayam kemudian potong sesuai ukuran yang diinginkan. Tiriskan agar tidak terlalu banyak air yang terbawa ketika dimasak.

Iris bawang merah dan bawang putih. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian masukkan kedua jenis bawang tersebut. Tumis perlahan sampai aromanya keluar.

Masukkan ayam dan aduk bersama tumisan bawang. Masak beberapa menit sampai permukaan ayam tidak lagi terlihat mentah.

Tuangkan air, kemudian tambahkan kecap manis, saus tiram, lada, sedikit garam, dan gula.

Aduk lalu masak menggunakan api sedang. Biarkan ayam matang perlahan agar bumbunya masuk hingga ke bagian dalam.

Ketika kuah mulai berkurang, cicipi rasanya. Jika sudah sesuai, tambahkan irisan daun bawang.

Masak sebentar kemudian matikan kompor.

Jika keluarga menyukai masakan berkuah, ayam dapat diangkat ketika kuah masih cukup banyak. Sebaliknya, lanjutkan memasak beberapa menit jika menginginkan bumbu yang lebih pekat..

2. Sayur Bening Bayam dan Jagung

Setelah menyiapkan lauk, tambahkan sayuran sederhana. Sayur bening cocok dipadukan dengan ayam kecap karena rasanya lebih ringan.

Bahan yang diperlukan

1 ikat bayam

1 buah jagung manis

3 butir bawang merah

1 siung bawang putih

700 ml air

Garam secukupnya

Sedikit gula

Cara membuat

Petik daun bayam dan bagian batang muda yang masih lembut. Cuci dengan air bersih lalu tiriskan.

Potong jagung menjadi beberapa bagian. Jika ingin lebih mudah dimakan, biji jagung juga dapat disisir dari tongkolnya.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih.

Didihkan air di dalam panci. Setelah mendidih, masukkan jagung terlebih dahulu karena membutuhkan waktu memasak lebih lama dibandingkan bayam.

Tambahkan irisan bawang.

Setelah jagung mulai empuk, masukkan garam dan sedikit gula. Cicipi kuahnya sebelum memasukkan bayam.

Masukkan bayam terakhir kemudian aduk sebentar. Setelah bayam layu dan matang, matikan kompor.

Tidak perlu memasak bayam terlalu lama. Sayur ini lebih baik dibuat mendekati waktu berbuka agar dapat langsung disantap setelah matang.